Pesce fresco a km 0: dal mare alla tavola

Quante volte ti è capitato di leggere nei menù dei ristoranti “prodotti freschi a Km 0” senza poi ritrovare questa freschezza all’interno del piatto? Per alcuni, infatti, è più una moda del momento, con cui attrarre nuovi clienti, più che una filosofia di vita su cui basare il proprio lavoro. Ma non disperare! Perché di […]