C’è una legge in cucina, riconosciuta praticamente a livello universale, che dice: “se è fritta, qualsiasi cosa è buona!”.
E il pesce non fa di certo eccezione! Poi, quando si tratta di quello freschissimo che ogni giorno porta in tavola l’Osteria Scvnazz…resistere è impossibile!
Se ancora non hai provato la frittura sei perdonato, ma dopo aver letto l’articolo e averla mangiata con gli occhi, siamo certi che dovrai correre ai ripari, il prima possibile!
Scvnazz: il segreto per una frittura perfetta
Perché non è sempre facile, se non impossibile, trovare un ristorante che faccia una frittura di pesce buona, leggera, digeribile e croccantissima?
Eppure, e non per fare retorica, da Scvnazz la frittura è una vera e propria opera d’arte! Il segreto? Ce n’è più di uno. Scopriamoli:
- Materie prime di altissima qualità, garantite da fornitori seri coi quali, nel tempo, si è instaurato un rapporto di grande fiducia;
- Mix di farine senza glutine, che donano al fritto una straordinaria croccantezza e leggerezza;
- Friggitrice professionale a vasca profonda, che garantisce un risultato più asciutto;
- Olio alto oleico di semi di girasole selezionati, con cui realizziamo una frittura più sana e digeribile;
- Tanta esperienza e l’amore smisurato per ciò che facciamo, ogni giorno.
Frittura di pesce: tutte le varianti proposte da Scvnazz
Quando si parla di frittura, la nostra mente subito si proietta a quei meravigliosi anellini di pesce e gamberetti tenerissimi che scrocchiano sotto i denti, morso dopo morso.
Ma questa è l’unica variante che conosci?
Da Scvnazz le proposte di pesce non mancano, soprattutto quando di mezzo c’è la frittura!
In base ai tuoi gusti, potrai assaggiare l’alternativa che più si addice al tuo palato, scegliendo tra:
- Frittura di calamari o totani, freschissimi e acquistati da fornitori locali, preparata con olio di semi di girasole alto oleico e farine senza glutine di altissima qualità;
- Frittura di paranza, realizzata con pescato locale selezionato, in base alla disponibilità, tra triglie, merluzzo, gallinella, pesce prete, scorfani di scoglio, alici, sarde, grongo, piccoli occhioni, razza, totano, calamaro, moscardino, lacerto e tanto altro;
- Frittura di calamari e gamberetti, che come un grande classico, non lascia spazio a dubbi, ma solo a certezze.
Hai scelto la proposta che più ti ingolosisce?
Fuori dalle mura di cinta del centro storico di Giovinazzo, l’Osteria Scvnazz è pronta ad accoglierti!
A pochissimi metri dal mare potrai godere di una cena o un pranzo a base di pesce freschissimo e scrupolosamente selezionato, preparato con amore da chi di tradizione se ne intende!
Passa a trovarci! Non vediamo l’ora di accoglierti in Via Fossato 50/52, Giovinazzo (BA)!
L’Osteria è un luogo a misura di chi desidera scoprire il calore, l’atmosfera e i profumi della cucina della nonna, assaporando i sapori del passato, genuini e pieni di gusto!
Lasciati guidare da un menù ricco di proposte, che spaziano dal mare alla terra, realizzate con prodotti locali e a Km 0.
Prenota il tuo tavolo o richiedi informazioni per trascorrere il tuo pranzo o cena immerso nel centro storico di Giovinazzo e a due passi dal mare!
Contattaci via email all’indirizzo osteria.scvnazz@gmail.com, chiamaci al numero fisso 080 4117926 oppure su whatsapp al numero 393 314734606, o richiedi informazioni compilando il modulo che trovi online.
