Menu degustativo periodo natalizio
Le cucine dell’Osteria Scvnazz sono sempre in fermento! In questa profonda fase di sperimentazione la cucina viene reinterpretata in chiave moderna per esaltare i sapori
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La nostra cucina non è l’esaltazione del piatto fine a se stesso, è la voglia di far scoprire i profumi, i sapori, l’eccellenze del nostro territorio.
Il racconto del Paesaggio di Giovinazzo, di Bari, della Puglia.
È questo il vero patrimonio da tutelare.
Desideriamo farti compiere un viaggio tra i piatti tipici della tradizione giovinazzese e barese esaltando ogni singolo ingrediente km0.
Alcuni esempi?
La parmigiana di polpo, la frittata di cozze, il ciambotto, riso patate e cozze, la frittura di paranza, le cicale alla pezza, la pasta fresca con le cicale e le mazzancolle.
Carne, Pesce, Verdure, Frutta vengono trasformati in piatti della cucina tipica giovinazzese. Se hai delle esigenze alimentari particolari chiedi al nostro personale di sala.
Rispettiamo la stagionalità dei prodotti che ci offre il nostro mare e la nostra terra.
Scegliamo con cura ogni giorno le materie prime che si trasformeranno in emozioni
nel piatto.
È possibile ritrovare emozioni uniche in una bottiglia di vino, prosecco o champagne?
Potrai trovare una risposta dopo aver fatto tappa nella nostra cantina di vini selezionati.
Pescato di pregio selezionatissimo, dallo Scorfano di scoglio al Polpo di scoglio
principe di tanti nostri piatti, alla Cicale Greca, al Pesce San Pietro, fino all’Astice blu e all’Aragosta
rigorosamente vivi e sapientemente cucinati per sprigionare la freschezza del mare
cristallino.
Fai un
viaggio tra i piatti della cucina tipica giovinazzese, vini d’eccellenza, bollicine
ricercate e le emozioni più belle.
Questi sono solo alcuni giudizi dei nostri clienti.
Vieni a provare personalmente l’esperienza Scvnazz, la nostra cucina, la freschezza delle materie prime: pesce, carni, salumi e formaggi e la selezione di vini d’eccellenza. Fai questa scelta a prescindere dalle recensioni positive e negative che leggerei. Ogni recensione è un giudizio soggettivo che è un risultato di esperienze, percezioni di gusto, modi di vivere la vita, pensieri, emozioni strettamente personali.
Nel cuore di Giovinazzo (BA), a pochi passi dal mare, sorge l’Osteria Scvnazz Giovinazzo, una vera eccellenza nel settore gastronomico del luogo. Piatti tipici con ingredienti scelti e materie prime di eccellenza strettamente a km zero sono protagonisti di un immergersi nei ricordi dove si riscoprono sapori dimenticati.
Le cucine dell’Osteria Scvnazz sono sempre in fermento! In questa profonda fase di sperimentazione la cucina viene reinterpretata in chiave moderna per esaltare i sapori
Una terra genuina, ricca di tradizioni, dove la cucina la fa da padrona: la Puglia è così, un luogo semplice e dai sapori autentici, che
C’è una legge in cucina, riconosciuta praticamente a livello universale, che dice: “se è fritta, qualsiasi cosa è buona!”. E il pesce non fa di
Ristorante di cucina tipica e di pesce a Giovinazzo. La maggior parte dei prodotti proviene dal nostro meraviglioso territorio a km0 e sono acquistati da aziende e persone di cui ci fidiamo.
