Il nostro blog

Le cucine dell’Osteria Scvnazz sono sempre in fermento! In questa profonda fase di sperimentazione la cucina viene reinterpretata in chiave moderna per esaltare i sapori

Una terra genuina, ricca di tradizioni, dove la cucina la fa da padrona: la Puglia è così, un luogo semplice e dai sapori autentici, che

C’è una legge in cucina, riconosciuta praticamente a livello universale, che dice: “se è fritta, qualsiasi cosa è buona!”. E il pesce non fa di

Quante volte ti è capitato di leggere nei menù dei ristoranti “prodotti freschi a Km 0” senza poi ritrovare questa freschezza all’interno del piatto? Per

Sei alle prese con la scelta del ristorante e ti piacerebbe avere la certezza di non restare deluso tanto dall’atmosfera, quanto (e soprattutto) dal cibo?

Un prezioso borgo medievale, che affaccia sul mar Adriatico, Giovinazzo è un luogo ricco di storia, dove non solo vale la pena visitare le bellissime

Ogni paese ha le sue tradizioni, il suo dialetto, le ricorrenze tipiche e, udite udite…la sua cucina! Tra un piatto e l’altro, un territorio racconta

Tra i prodotti che identificano la tradizione enogastronomica pugliese, un ruolo speciale è senza dubbio ricoperto dal vino. I vitigni pugliesi, infatti, sono famosi non

Cos’è che decreta il successo di un ristorante rispetto a un altro? La concorrenza è tanta, eppure ci sono attività che aprono, altre che chiudono,

L’Italia è un paese meraviglioso, ricco di storia, tradizioni, cultura e persone semplici dal grande cuore. Da nord a sud, ogni luogo ha un suo

Nel cuore del Mediterraneo, la Puglia è una regione ricca di storia, di arte e cultura: e proprio in provincia di Bari, a pochi chilometri